Sentinel nace en el año 2000 con la promesa de crear una propuesta hostelera de calidad en el barrio Zaragozano del Actur. Pensado como un concepto novedoso entre bocatería de calidad y restaurante, ha puesto siempre el foco en satisfacer las necesidades de sus clientes. Desde su inicio se creó con la premisa de ofrecer el mejor servicio posible al más amplio abanico de personas, preservando en todo momento la calidad del producto. Con el transcurso de los años, se abrió paso a una carta llena de sabores a través de recetas caseras, que pueden degustarse entre las diversas opciones de la carta y variados menús.

En 2018, Sentinel se embarcó en una reforma estructural de sus instalaciones, enfocándose en las nuevas tendencias del sector a través de la unión de modernidad y tradición, recibiendo una gran acogida por parte de sus clientes. 

El propósito de Sentinel es que el cliente se sienta atendido y cómodo, como en su propia casa. Para ello cuenta con un equipo que basa su trabajo en una filosofía de empresa familiar y cercana, sentimiento que se transmite día a día.

Para ofrecer el mejor servicio, el restaurante está dividido en dos amplios salones, una zona de cafetería moderna y espaciosa, y una amplia terraza cubierta que se climatiza tanto en invierno como en verano.